Ελαιόλαδο: Ο υγρός Χρυσός!
Γνωρίζετε τι καθιστά ξεχωριστό το ελαιόλαδο; Στην πλειοψηφία τους, τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική λαμβάνονται με έκθλιψη ή εκχύλιση των ελαιούχων καρπών και σπερμάτων με διαλύτες, δηλαδή είναι σπορέλαια. Εν αντιθέσει, το ελαιόλαδο λαμβάνεται από τους καρπούς της ελιάς της Ευρωπαϊκής (Olea Europea Sativa) οι οποίοι υφίστανται επεξεργασία υπό κατάλληλες συνθήκες, ώστε να μην προκαλείται αλλοίωση στο προϊόν. Αποτελεί ουσιαστικά έναν “φρουτοχυμό”. Η ιστορία του ελαιόδεντρου. Η ελιά είναι ένα δέντρο αειθαλές και αιωνόβιο που είναι γνωστό στον άνθρωπο εδώ και...
